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【2025の人気アイテム】 料理の科学 大図鑑
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表紙にスレ、キズありますが、中は綺麗です。
【内容紹介】
本書は、料理の科学を深く探求するための包括的なガイドです。460ページにわたり、料理の基本から応用までを網羅しています。
【著者について】
Dr. Stuart Farrimondは、料理科学の専門家であり、豊富な知識をもとに本書を執筆しました。プロのシェフや料理愛好家にとって、必携の一冊です。
【特徴】
この大図鑑は、料理と食材の関係を科学的に解説しており、実践的な知識を提供します。食材の選び方や調理法についても詳しく説明されています。
- ページ数: 約460ページ
- タイトル: 料理の科学 大図鑑
- 著者: Dr Stuart Farrimond
- 出版社: DK
- 言語: 日本語
- ISBN: 978-4-10-295924-3
ご覧いただきありがとうございます。
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